肉職人推奨、こだわりの厚切り7mmスライス！そのまま焼くだけです！ 

★肉職人のこだわりが生んだ、正に逸品! 「はらからの逸品　牛たん」は、厳選した牛タンを、厳密な温度管理の下でじっくりと味付けや熟成工程を行い、冷凍真空パックも解凍時にドリップが極力出ないようにパック後瞬時に冷凍処理を行います。 

原材料は、成牛には肉質と味わいの安定性で評価の高いオーストラリアの牛タン、仔牛は高品質で評価の高い酪農王国オランダ産の仔牛タンを主に使用します。 

その時その時で一番良いものを厳選して調達し、使用します。 

仕入れ値が多少高くても美味しいものを提供したい、そのために日夜、肉職人は奮闘しています。

 肉職人の不断のこだわりが「はらからの逸品」を生み出しています。 

「はらからの逸品　牛たん」の仔牛のタンは、オランダVanDrieグループの仔牛のタンを使用しています! 

世界で大規模で最先端の仔牛肉の生産工場を管理している企業です。 

提供するすべての製品が皆様にとって良い品質であるよう総合生産方式を採用しており、 仔牛の飼料から、飼育、生産、加工まですべての工程で追跡可能な徹底的な管理のもと、 世界中の皆様に選ばれる高い安全性と高品質をほこる仔牛肉を生産しています。

厳しく管理されるすべての仔牛肉は肥育ホルモン剤不使用、ハラル認証を取得しています。 

飼料もビタミンやミネラルを豊富に含んだ脱脂粉乳やホエイパウダー、脂質を使用した仔牛用のミルクをメインで与え、 さらに食物繊維と粗飼料を加えることで全体的にバランスのとれた栄養を摂取し、仔牛は健康に育ちます。 

そして、VanDrieグループの仔牛肉は消化にも良く、高い栄養素とおいしさ溢れる、柔らかい上質な肉質となります。 

畜産王国オランダの美味しいお肉をご賞味ください。 

これからも「はらからの逸品」を全国の皆様にお届けいたします。

 何卒よろしくお願い申し上げます。

◆Ekroについて◆

1.Ekroが誇る世界最高水準の仔牛肉

Ekroは、オランダに本社を置く仔牛肉（ヴィール）市場の世界的リーダーであるVanDrie Groupのグループ会社です。生産から加工・販売まで管理を行っており、最先端の仔牛肉生産工場を運営しています。飼料、生産、加工まで全工程の徹底管理を行い、高品質で安全な仔牛肉を世界中に提供しています。

2. 厳格な品質管理体制のもと飼育

生産される仔牛は、オランダ国内の特定契約農家で厳格な品質管理のもと、すべての仔牛が健康的で、整えられた環境のなかで大切に育てられています。全ての仔牛肉は肥育ホルモン剤不使用・ハラル認証を取得しています。1980年代からフリーバーン牛舎導入や飼料改善を進め、アニマルウェルフェア（動物福祉）の先駆けとして活動してきました。

3. 資料へのこだわりと上質な肉質

高品質な肉の秘密は、栄養バランスの取れた飼料にもあります。ビタミンやミネラルを豊富に含んだ脱脂粉乳やホエイパウダー、脂質を使用したミルクをメインで与え、さらに食物繊維と粗飼料を加えることで全体的にバランスのとれた栄養のある飼料になっています。その結果、低コレステロールで、栄養価が高く、おいしさ溢れる柔らかい上質な肉質となります。